不产甲烷菌和产甲烷菌在厌氧消化过程中共同维持适宜的环境

 厌氧消化的初期，不产甲烷菌首先降解原料中的碳水化合物、淀粉等物质，产生大量有机酸和二氧化碳，使发酵液pH下降。此时，不产甲菌类中的氨化细菌迅速进行氨化作用，产生的氨中和部分酸。另外，产甲烷菌利用乙酸、甲酸、氢和二氧化碳形成烷，消耗酸和二氧化碳。两个类群共同作用使pH 值稳定在一个比较适宜的环境中。

 产甲烷菌在解除反馈抑制的同时，对厌氧生境中有机物降解过程的稳定性和活性起着重要的调节作用(见表4-4)，它呈现出质子调节、电子调节和营养调节三种生物调节功能。产甲烷菌乙酸代谢的质子调节作用可去除有毒的质子和确保厌氧消化环境不致酸化，使厌氧消化食物链中的各种微生物包括产甲烷菌在内都生活于适宜的 pH范围，因为高质子浓度也抑制产甲烷菌和产乙酸菌的氢代谢，因此这是产甲烷菌最主要的生态学功能。产甲烷菌的氢代谢电子调节作用，从热力学角度为产氢产乙酸菌代谢多碳化合物(如脂肪酸、芳香化合物 ) 创造最适宜的条件，并提高水解菌对其基质利用的效率。某些产甲烷菌合成和分泌一些生长因子，它对于厌氧消化过程中四种营养类型的代表种的生长都是必需的，具有营养调节作用。

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