有机工业废水是指石油化学工业、染料化学工业、食品加工工业、发酵工业、纺织工业和制革工业等各工业部门生产过程排放的含有一定浓度的有机污染物的工业废水。对于有机工业废水，目前尚无严格的统一分类方法，通常是根据废水中的有机污染物浓度、有机污染物的生物降解性能和污染物组分，或根据工业部门、行业来进行分类。主要有下述三种分类方法。

1、按废水中有机污染物浓度分类

按废水中有机物(BODCOD)浓度，可分为低浓度有机工业废水和高浓度有机工业废水两种。

(1)低浓度有机工业废水

通常将BOD:浓度为几百毫克每升的有机工业废水称为低浓度有机工业废水。如制浆造纸工业的中段废水的BOD;约为200~600mg/LCOD约为400~2000mg/L，印染废水的 BOD;约为150~300mg/LCOD约为500~2000mg/L，食品加工工业中肉类加工废水的 BOD约为300~800mg/L、COD约为600~1700mg/L，属低浓度有机工业废水。

(2)高浓度有机工业废水

高浓度有机工业废水是指BOD;几千至几万毫克每升及以上的工业废水。如根食酒精废水的BOD;约为15000~40000mg/LCOD约为30000~60000mg/L，味精废水的BOD;约为23000~40000mg/LCOD约为35000~65000mg/L，属高浓度有机工业废水。这类废水主要来源于发酵工业、有机化学工业如味精废水、酶制剂工业废水、糖蜜酒精废水、粮食酒精废水、柠檬酸废水、制药废水、甲醇生产废水和脂肪酸废水等。

这种分类方法主要是用于生物处理工艺的比选。当废水所含有机物容易被微生物降解，可以不经特殊的预处理直接选用好氧生物法或厌氧生物处理时，常用这种方法分类。前者-般考虑采用好氧生物处理，后者多用厌氧生物处理。

2、按废水中有机污染物的生物降解性能和污染物组分分类

(1)易降解有机工业废水

这类废水中所含的有机污染物，是一些长期存在于自然界中的天然有机物，对微生物没有毒性，如碳水化合物、脂肪和蛋白质等，他们在自然界或废水生物处理构筑物中易于在较短时间内被微生物分解与利用，转化为二氧化碳、水和氨氮等无机物和合成新细胞。易降解有机废水可以采用普通的生物处理工艺(好氧法或厌氧法)进行处理。啤酒废水、水产加工废水、粮食酒精废水和肉类加工废水等属于易生物降解有机工业废水。

(2)可降解有机工业废水

①，用物法处理，但还含有某些对微生物无毒性，难被好氧微生物降解的有机物(或降解速率很慢)，如木质素、纤维索、聚乙烯醇等，这类废水采用好氧生物法处理，BOD;去除率很高，但 COD去除率不高，出水 COD 往往不能达标。因此，采用好氧生物法处理时，需经过物化法(如混凝沉淀、混凝气浮)、生物法(如厌氯水解酸化)进行预处理，或经过后处理(如混凝沉淀、混凝气浮、活性炭喂附)才能使COD达标制装造纸工业中段废水(含木质索、纤维素)、印染废水(含聚乙烯醇、染料)属可生物降解有机工业废水。

②对毒性作用，但可被微生物降解，因此，经适当预处理或对微生物进行驯化后可采用生物法处理。如甲醛废水、苯酚废水和硝基化合物废水属可生物降解有机工业废水。

(3)难解有机工业废水

这类废水中的有机污染物，主要是有机合成化学工业生产过程排放的产品或中间产物，如氯代芳香族化合物(如五氢酚)、有机磷农药(如甲基对硫磷)、有机氯农药(如六六六)喹啉、吡啶、对氯联苯、偶氮染料等均属于人工合成的难生物降解有机物。由于这些有机物分子上的基团和结构复杂多样，使其难以被自然界固有的微生物分解转化，它们进人自然界后长期(几个月甚至几年)不被微生物降解转化，在生物处理构筑物中经历很长时间(几天)也不易被降解，因此，难在传统的生物处理工艺中被去除。通常，需经预处理(如资源回收、化学氧化、化学水解、生物水解酸化)后才能进行生物处理，或需采用特殊的生物技术(如固定化技术、基因工程技术)来处理。有机磷农药废水、染料工业废水等属难生物降解有机工业废水。

(4)含毒有害污染物的有机工业废水

根据废水中有毒有害污染物的性质，这类废水又可分为三种。

①废水中有机污染物本身有毒有害、难生物降解。有机磷农药生产废水中的甲胺磷。甲基对硫磷、马拉硫磷、对硫磷和有机氯农药废水中的六六六、氯丹等都属于毒性大、难生物降解有机污染物。这类废水属前述难降解有机工业废水。

②废水中有机污染物本身有毒有害，但可被微生物降解。例如，甲醇生产以及用甲醇为溶剂或原料的化学工业中常见排放甲醇废水，废水中的甲醇的毒性较大，但其生物降解性能好，易于被天然微生物利用作为碳源和能源。这类废水经适当预处理后即可采用生物法处理。

③有机物本身无毒性、易降解，但含其他无机的有毒有害污染物。如糖蜜酒精废水主要含糖类、蛋白质、氨基酸等有机物质，易于被微生物降解，但废水的pH值很低(4~5左右)，还含有高浓度的硫酸盐(几千至几万毫克每升)和有机氩(几百至几千毫克每升)。发酵工业中的味精废水、柠檬酸废水、赖氨酸废水、酵母废水，制药工业中的土霉素废水、麦迪霉索废水、庆大霉索废水、酶制剂废水以及脂肪酸废水等都属于这类废水。这些废水高浓度易降解有机废水(BOD毫每升以)由于废水中还含高浓度硫盐(几千至几万毫克每升)，使其不能直接采用厌氧法进行处理。

这种分类方法常用于生物处理前的预处理技术和废水处理工艺的研究和比选，例如。对于易生物降解有机废水通常不需要有预处理指施，而对难降解有机废水或含有毒有害污染装的有机废水，需根据污染物的性质选择或研究预处理技术。1123按工业生产的行业或产品分类

这种分类方法也常使用，如焦化废水、制药工业废水、石油化工废水和粮食加工废水等是按行业分类，此外，由于每个行业的产品种类很多，生产各产品所产生的废水性质各不相同，有时还以产品名称来区分同一行业中的各种废水，如土霉索废水、麦迪霉索废水、味精废水和柠棕酸废水。这种分类方法主要用于对各工业部门、各行业的工业废水污染防治进行研究和管理。